ਕੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ ਸਿਹਤ? ਅਧਿਐਨ 'ਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਮਸਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜ੍ਹਿਆ ਸੱਚ

ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਮੈਡੀਕਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ....

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਮਤਲਬ ਭਾਰਤੀ ਖਾਣਾ। ਇੱਥੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਫਿੱਕਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਜਦੋਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਮੈਡੀਕਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਆਯੁਰਵੇਦ ਦਾ ਵੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਕੋਰੋਨਾ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਨੇ ਪਛਾਣੇ ਹਨ।

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ?
ਆਯੁਰਵੇਦ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਦਾ ਆਇਆ ਹੈ। ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਰ ਵਿਗਿਆਨ ਮਸਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਦਵਾਈ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਹਲਦੀ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ 'ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ 
ਹਾਰਵਰਡ ਅਤੇ ਚਾਈਨਾ ਨੈਸ਼ਨਲ ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਜ਼ੀਜ਼ ਕੰਟਰੋਲ ਐਂਡ ਪ੍ਰੀਵੈਂਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ 2015 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਛੇ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੀ ਉਮਰ ਵੱਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਮੌਤ ਦਰ ਵਿੱਚ 14 ਫੀਸਦੀ ਦੀ ਕਮੀ ਆਈ ਹੈ।

ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਧਾਉਂਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ 
ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ - ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਹਲਦੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਮਤਲਬ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਆਰਾਮ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵੀ ਕੈਲੋਰੀ ਬਰਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਰਫਿਟਿੰਗ ਕਾਰਨ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸੋਜ ਘਟਾਉਂਣ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ
ਹਲਦੀ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਰਕਿਊਮਿਨ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਸਾੜ-ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਗਠੀਆ, ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਵਿਕਾਰ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰ ਦਰਦ ਅਤੇ ਮਤਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਵਿਗਿਆਨ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।


 ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਲੜਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ
Capsaicin, ਮਿਰਚਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ, ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ UCLA ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕੈਪਸੈਸੀਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ ਪ੍ਰੋਸਟੇਟ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੀ।

ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨ  
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਕੇ, ਮਸਾਲੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਟਾਰਟ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਗੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਕਾਰਨਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ।

ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਲਈ ਮਸਾਲੇ  
ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਗੁਣਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ 'ਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਲੜਨ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।

Get the latest update about spicy food health, check out more about Indian spicy food, spicy food, spicy food for heart & spices benefits

Like us on Facebook or follow us on Twitter for more updates.