ਅਧਿਐਨ: ਮਸਾਲਾ ਪ੍ਰੇਮੀ ਜਾਣੋਂ ਕਿ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਹਾਈਪਰ ਟੈਨਸ਼ਨ ਨੂੰ ਕਰਦੇ ਨੇ ਕੰਟਰੋਲ, ਦਿਲ ਲਈ ਹਨ ਚੰਗੇ

ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਹੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਦਵਾਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਬਦ....

ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਹੀ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਦਵਾਈ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।  ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਸਚਿਆਰ ਅਰਥ ਵਿਚ 'ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ' ਹਨ। ਉਹ ਭੋਜਨ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਤੰਦਰੁਸਤ, ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਸਾਲਿਆ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲਿਆ ਨਾਲ ਬਣੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦਾ ਹੈ। ਮੈਡੀਸਨ ਰਿਸਰਚ ਲੈਬਾਰਟਰੀ, ਵੱਕਾਰੀ ਸ਼੍ਰੀ ਰਾਮਚੰਦਰ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਚੇਨਈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਾਣੂ ਦੇ ਵਿਭਾਗ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਅਧਿਐਨ, ਨੂੰ ਵੇਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਨੂੰ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦਿਲ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ। ਮਸਾਲੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ:

ਮਸਾਲੇ ਸਭ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਪਰ ਅਨੁਪਾਤ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਕਟੋਰੇ / ਮਿਠਆਈ ਹੈ - ਜਿੱਥੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਚਟਨੀ ਇਲਾਇਚੀ ਵਰਗੇ ਚਾਹੇ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ, ਕੇਸਰ ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇੱਕ ਰੋਲ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਕੁੱਝ ਭਾਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਹੋਰ ਹਨ- ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲਸਣ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਮਿਰਚ, jeera, ਧਨੀਆ (ਸੁੱਕ ਧਨੀਆ ਬੀਜ) ਆਦਿ। ਸਰਦੀ ਹੋਵੇ ਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਸਭ ਰਸੋਈ ਅਦਰਕ ਦੀ ਮਹਿਕ ਚਾਹ ਮਿਲ ਜਾਵੇਗੀ।

ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪਤਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਦਵਾਈਆਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਮਸਾਲੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੀਮਾਰੀ ਵਿਚ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ caraway ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਸੱਕ, cloves, coriander ਬੀਜ, ਫੈਨਿਲ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ  ਪੁਦੀਨਾ, ਪਿਆਜ਼, paprika, parsley , Peppermint, ਹਲਦੀ ਆਦਿ।

 ਲਸਣ: ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟਦਾ ਹੈ।
ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਵੱਡੀ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦਿਲ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਗਤਲੇ ਦੀ ਘਟਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਬੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਦਵਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਂਬਾ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਬੇ ਪੱਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਕਬਜ਼, ਐਸਿਡਿਟੀ ਅਤੇ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।

ਜੀਰੇ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ ਹੈ ਕਯੂਮਿਨੀਅਮ ਸਾਈਮੀਨਮ. ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੀਰਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼, ਮਿਰਗੀ, ਟਿਊਮਰ ਅਤੇ ਰੋਗ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੀਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੋਲ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਥਿਆਮੀਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਤਾਂਬੇ ਦਾ ਵੀ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਜੀਰਾ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਤੱਕ.।
  

Get the latest update about indianspices, check out more about control hypertension, healthy, truescoop news & good for heart says study

Like us on Facebook or follow us on Twitter for more updates.