ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ 'ਮਖਾਣੇ', ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਾਸ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣੇ 'ਚ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਿਲ

ਫੂਲ ਮਖਾਨਾ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਲਿਲੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਹਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰਾਠੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟ੍ਰੇਲ-ਮਿਕਸ-ਵਰਗੇ ਸਨੈਕ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ..

ਫੂਲ ਮਖਾਨਾ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਲਿਲੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬੀਜ ਹੈ। ਇਹ ਬਿਹਾਰ ਵਿੱਚ ਪਰਾਠੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਟ੍ਰੇਲ-ਮਿਕਸ-ਵਰਗੇ ਸਨੈਕ ਤੱਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਯੁਰਵੇਦ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਬੀਜ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਮਖਾਨਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਸਨੈਕ ਹੈ।

ਇਹ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਖਾਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:

ਰਾਤ ਭਰ ਦਾ ਦਲੀਆ: ਜਦੋਂ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਓਟਸ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ ਮਖਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਮਖਾਣੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਿਗੋ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਓਟਸ ਦੇ ਦਲੀਆ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਢੰਗ:
* ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਕਢਾਈ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਖਾਨੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਸ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ)।
*ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ, ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ, ਫਲੇਵਰਿੰਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ/ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
*ਮਖਾਨਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਭਰੋ, ਪਸੰਦ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਾਤ ਭਰ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। 
*ਸਵੇਰੇ, ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!

ਪਰਾਠੇ: ਗਰਾਊਂਡ ਮਖਾਨਾ ਬਰੈੱਡਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਢੰਗ:
*ਮਖਾਨੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਕੇ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਠੰਢੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
*ਸੁੱਕੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ (ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਸੰਦ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ।
*ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਵੇ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਰਾਠਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ।

Get the latest update about makhana snaks, check out more about makhana recipes, health news, makahana benefits & makhana

Like us on Facebook or follow us on Twitter for more updates.